こんにちは、ビアナビの管理人『ビアっぷる』です。

今回は、東京国立市にある『Kunitachi Brewery(クニタチブルワリー)』さんの設備にて、ファントムブルワリーの『Brouwerij te Breetschoot(ブレートスコート)』さんと共同で醸造された、“Bois Cereste(ボアセレスタ)”さん35周年記念ビール「La Bière de Cérès(ラ ビエール ドゥ セレス)」を樽(ドラフト)で飲みましたのでご紹介したいと思います。はい、ファントムだが…それでも常々とても素晴らしいと思うヘッドブルワーさんが立ち上げたブレートスコートさんが絡んだビールなので飲ませて頂きました🍺。さて、どんな感じでしょうか😊

『ボアセレスト×ブレ―トスコート＆クニタチブルワリー』La Bière de Cérès(ラ ビエール ドゥ セレス) 詳細

ビール名：La Bière de Cérès(ラ ビエール ドゥ セレス)
ブルワリー名：ブレートスコート×クニタチブルワリー
ビアスタイル：ベルジャントリペル
アルコール度数：7.5％
IBU：？？？
facebook：Brouwerij te Breetschoot(ブレートスコート)
facebook：Kunitachi Brewery(クニタチブルワリー)

こちらがその「La Bière de Cérès(ラ ビエール ドゥ セレス)」のビール画像です。

「La Bière de Cérès(ラ ビエール ドゥ セレス)」飲み応えレビュー

見た目は、明るめでくすみのあるブラウン寄りという感じかな
香りは、爽やかで華やかなプラム？リンゴ？っぽさがかなり心地よい
飲み口は、ホップの苦味は控えめで持続性としては舌中・喉奥で微ジワるかな。また求める甘さはより加糖さありも絶妙。そして何由来か？、とても上品で熟れたアプリコットっぽさのフレーバーと余韻が好印象。飲み後の控えめな甘さ、温度上昇でホップの苦みは変わらず。ボディはミディアムで飲みやすさはあるが、7.5％ながらアルコールっぽさ、そして奥深さが物足りず感じて残念ながらビアっぷるの好みには至りませんでした💦

アロマ・フレーバーが抜群なベルジャン

この「La Bière de Cérès(ラ ビエール ドゥ セレス)」ですが、冒頭の通りで東京は赤坂にある『Bois Cereste(ボアセレスト)』さんの周年ビール。ブレートスコートさんがレシピを書き、クニタチさんが自社の設備に合わせ調整され共同で醸造されたコラボビールですね🍺。ホップがポラリスとバーブルージュにストリッセルスパルトの3種類。モルトはピルゼンにクリスタルメープルやクリスタルオーク等など計5種類。酵母は初聞き“WLP575 BELGIAN ALE YEAST BLEND”。その他原材料には、ホワイトシュガーを加え醸造されたベルジャントリペルですね。感想は、“アロマ・フレーバーと余韻が抜群に好み！に対して、ややクッとくるアルコール感より奥深さが物足りずビアっぷるが求めている“飲み応え”には届かず。勝手ながらこのヘッドブルワーさんのベルジャントリペルならば、2021年に飲ませてもらいズバ抜けて好みだった『神谷町の重鎮が愛したトリプル』を妄想してしまったが、“らしさ”はしっかり感じれたビール😅。今回はクニタチさんの設備で醸造されてるが、おそらくボアセレストさん→ブルースクートさんへの依頼→クニタチさんの設備を借りて醸造の流れ。また、ボアセレストさんがベルギー系という事もあればブレートスコートさん“らしさ”が出てしまうのは当然と言えば当然な状況。何れにせよ好みや感じ方は人それぞれだが、全体的なこの香り系はさすが！と思わせる造り。ベルギー系ビールを特に好む方には今後もブレートスコートさんのビールを飲める機会があれば是非感じて欲しいですね～😊

はい、という事で今回は『Kunitachi Brewery(クニタチブルワリー)』さんと『Brouwerij te Breetschoot(ブレートスコート)』さんの共同醸造の、ボアセレストさん35周年コラボビール「La Bière de Cérès(ラ ビエール ドゥ セレス)」をご紹介しました。素晴らしいアロマ・フレーバーと余韻を楽しめるベルジャントリペル🍺。興味のある方は是非飲んでみて下さいね～

ではでは、今回はここまで。

それではまた～